9月1日，粤式火锅连锁店捞王（全称为“捞王锅物料理”）公开在港交所递交招股书。如若顺利上市，捞王将成为继海底捞、呷哺呷哺后的又一家在港IPO的火锅品牌。

根据招股书显示，捞王于截至2018年、2019年及2020年12月31日止年度以及截至2020年及2021年6月30止六个月的收入分别为8.709亿元、10.948亿元、11.248亿元、4.364亿元及6.467亿元。

目前，捞王旗下运营及管理了三个品牌，分别为粤式火锅“捞王锅物料理”，迷你火锅“锅季”以及快速休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”。

与海底捞类似，捞王近几年的翻台率也不断下降。2018年、2019年和2020年度，其翻台率分别为3.1（次/天）、3.0、2.5，2021年上半年则再度下降至2.4，但较2020年同期的2.1略有上升。

目前，中国的火锅餐厅市场仍高度分散，2020年有超过40万家火锅店营业。但前五大火锅餐饮只占市场总体份额的7.9%。

在火锅餐厅市场，粤式火锅餐厅是发展最快的品类。弗若斯特沙利文预测，中国所有粤式火锅餐厅2025年收入将达到1285亿元，2020年-2025年复合年增长率为15.3%，增速超过其他类型火锅餐厅。