近日,在老乡鸡和老娘舅两家中式快餐品牌接连筹备A股上市之际,国内酸菜鱼快餐头部品牌鱼你在一起也正式对外宣布完成了由番茄资本、万店盈利两家机构的首轮战略投资。

其中,作为蜜雪冰城、如意馄饨战略投资方之一的万店盈利,将会利用成熟的战略和咨询体系,助力鱼你在一起早日完成从千店到全国万店的布局。而专注于餐饮食品领域的番茄资本,将会利用其餐饮产业生态布局的优势,在多方位为品牌发展护航。

数据显示,中式快餐占中式餐饮份额24%,2020年市场规模7425亿元,2021年预计8408亿元,而米饭快餐又是中式快餐重要构成部分,占比达到52%。

万店盈利创始人陈志强表示，中国米饭快餐门店有几百万家,全球最大的中式快餐企业熊猫快餐也才2200余家门店,按门店数量算,鱼你在一起已经是门店数最多的中式快餐企业之一。

资料显示，鱼你在一起品牌创立于2017年初,以最初的“酸菜鱼米饭”定位迅速打开了酸菜鱼快餐市场,并且以每年300家以上门店的数量高速增长,截止目前,门店已遍布全国356座城市1200多家。在商业模型上,鱼你在一起采取的是“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式,即门店面积和投资额小,85%的食材来自总部供应链统一配送。

鱼你在一起创始人魏彤蓉表示，相比于传统中式快餐连锁品牌,鱼你在一起的核心竞争力是在模式、产品、供应链等方面,它自诞生那天起就具备“万店基因”。

据《中国餐饮大数据2021》报告显示,2020年活跃在一线城市的餐饮品牌正迅速下沉,在三四线城市“攻城略地”。魏彤蓉表示,目前,全国下沉市场共包含2800多个县城(县级区划)和约40000个乡镇。下沉市场用户规模巨大,是餐饮行业未来发展的重要市场,而且众多连锁餐饮品牌还未完全下沉,相比一线城市而言下沉市场竞争压力小,更容易生存和经营。尤其是,随着“小镇青年”的崛起,以及国家“乡村振兴”战略的政策支持,鱼你在一起的下沉市场空间肯定巨大。

目前,鱼你在一起在三线以下市场门店占比达到了49%,在中国的百强县和乡镇市场,门店已然达到了300多家,占据25%左右。