近日，农夫山泉发布2021年财报，其中茶饮料实现收益45.79亿元，较2020年增长48.3%，占2021年总营收的15.4%，成为增长最快的品类之一。根据尼尔森最新数据，过去一年中国无糖茶市场以约68%的增速实现爆发式增长，越来越多新晋品牌的跟进。

3月31日，赶在清明时节之前，东方树叶推出品牌成立十一年来首个春季限定产品——龙井新茶。与其他口味不同，龙井茶的时间特性与制茶难度，让东方树叶只能与时间赛跑，从茶园采茶到完成灌装，新上线的龙井新品只用了5天。这个时间，让东方树叶再次刷新了中国当前即饮茶的生产标准。

长期以来，将以新鲜著称的绿茶做成饮料，一直是行业公认的难题，尤其龙井。这里的问题在于“时间”。龙井茶对采摘和制茶的时间都有很高要求，采摘讲究一早、二嫩、三勤，同时还要保留细嫩的鲜叶。尤以清明前后的龙井最为味醇形美，芽叶鲜嫩。明嘉靖年间就有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。

东方树叶品牌成立之初，曾考虑过龙井口味。但是龙井茶的鲜嫩特性，决定了它比其他茶叶更考验制茶技术。一位从2011年起就参与研发的东方树叶团队成员回忆，当时的工艺无法把龙井口味做到极致，一度暂时搁置。

此后，东方树叶的“龙井情结”始终没有放下，十年时间里，研发团队一直专注在茶叶萃取和香味保存的技术层面。经过多年的工艺打磨和春茶测试，至2021年，东方树叶团队“感觉终于入了门”，得出恰当的茶水比，也知晓如何控制水温和时间，才能萃取出龙井茶特有的香气、汤色和滋味。2022年，东方树叶有信心上市龙井新品，赶在清明节前做好了首批数量稀缺的季节限定款。

加码茶饮料板块了的同时，农夫山泉强势发力“非传统碳酸饮料”赛道。3月21日，农夫山泉推出了一款名为“汽茶”的全新碳酸茶饮料，主打真茶、真汽、低糖，在中国茶中加入碳酸元素，跨界组合茶、果汁和可乐般的碳酸气泡。据了解，“汽茶”首次上线推出了百香乌龙、青柑普洱、黄皮茉莉三种较为成熟的口味。目前，农夫山泉汽茶已经在线上电商渠道和全国多个城市线下店销售。

2021年尼尔森品牌及消费者U&A调研报告显示，2021年中国碳酸饮料销售规模达到580亿元，增长率达到11%。其中非传统碳酸品类占比达到18%，仍低于西欧的31%、美国的50%、日本的42%。这也意味着，中国的非传统碳酸饮料仍有较大的增长空间。