8月27日，蜜雪冰城股份有限公司（下称“蜜雪集团”）发布2026年中期业绩。财报显示，蜜雪集团上半年实现营收152.2亿元，毛利46.3亿元，净利润23.2亿元。截至上半年末，蜜雪集团全品牌门店覆盖全球17个国家，国内提质、海外增量的双轮驱动格局基本成型。

锚定“真鲜纯”全链升级

供应链与门店运营双向提质

2026年，国内茶饮行业竞争逻辑切换。外卖红利消退、茶咖品类融合加速，粗放拓店、低价走量模式难以为继，消费者对原料、新鲜度、性价比的要求持续提升。蜜雪集团围绕“真鲜纯”理念，对采购、生产、物流、品控全供应链进行升级，解决平价茶饮的品质短板。

原料端，蜜雪集团搭建全球化数智化直采体系，覆盖果、奶、茶、咖核心品类，通过田间管控、采收预冷等前置工艺稳定品质。生产端，蜜雪集团完成工艺结构性升级，将传统常温加工迭代为冷冻、冷鲜智能化产线。2026年5月云南生产基地投产，蜜雪集团国内六大生产基地全部落地，通过区域化就近供给，缓解鲜果原料季节性波动，提升全国供应链响应效率。

物流体系升级成为蜜雪集团门店降本增效的核心抓手。目前蜜雪集团国内布局31个仓库，配送网络覆盖33个省级行政区、超300个地级市。蜜雪集团搭建多温区仓储运力，适配全品类存储运输需求，并将门店卸货模式升级为“送货入店”，有效减少门店人工成本、库存积压和货品损耗，终端履约精细化水平提升。

供应链重投入直接推动产品力升级。上半年，蜜雪集团将爆款棒打鲜橙原料由果酱替换为冷链复合果汁，咖啡全线从鲜萃升级为现磨，现磨设备已铺设至约6000家门店。蜜雪集团子品牌同步迭代，幸运咖普及短保鲜烘咖啡豆与低温鲜奶，布局手冲、特调咖啡；鲜啤福鹿家推出茶啤、果啤、零酒精饮品，丰富细分赛道产品矩阵。

截至6月末，蜜雪集团三大品牌全球门店约6.4万家，三线及以下城市门店3.5万家，占比58%，下沉市场基本盘稳固。上半年蜜雪集团持续深耕乡镇、商圈空白市场，新增27家品牌旗舰店。

IP运营与数字化改造为蜜雪集团门店带来新增量。6月蜜雪集团推出《雪王爱中华》系列漫画，强化品牌文化输出，1-7月文创周边营业额同比增长近200%。超1.8万家门店落地智能出液设备，通过标准化操作稳定出品品质、提升出餐效率。目前蜜雪集团全网会员接近5亿，为品牌稳健经营提供支撑。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示，新茶饮已进入存量竞争，单纯的价格、渠道优势不再持久，供应链自研、品控能力与综合运营能力成为核心壁垒。蜜雪集团通过全链路新鲜化升级夯实质价比优势，依托自建产销储体系、门店创新与数字化改造挖掘存量价值，是其穿越行业内卷、保持稳定增长的关键。

全球化拓圈提速

本土化运营筑牢海外增长曲线

国内茶饮市场趋于饱和，全球化成为蜜雪集团突破增长瓶颈的核心战略。上半年蜜雪集团深耕东南亚成熟市场，同时开拓中亚、北美新兴市场，海外业务落地17个国家，海外营收贡献持续提升。

在印尼、越南等成熟市场，蜜雪集团放弃粗放扩店，聚焦存量门店精细化运营，通过门店翻新、产品本土化、营销本地化提升单店收益。新市场开拓节奏迅猛，墨西哥、巴西、吉尔吉斯斯坦门店接连落地。吉尔吉斯斯坦首店单日营收超3万元，日本门店7月单店营收突破110万元，刷新当地茶饮销售纪录。

深度本土化适配是蜜雪集团出海的核心优势。蜜雪集团针对巴西市场推出限定巴西莓冰淇淋，贴合当地消费口味。同时蜜雪集团复制国内成熟供应链模式，在海外9个国家搭建本地仓储配送网络，马来西亚、越南等核心市场实现冷链全覆盖，缩小海内外产品品质差距，解决茶饮出海的水土不服问题。

福州公孙策公关咨询有限公司合伙人詹军豪在接受记者采访时表示，国内茶饮出海已从单点试水进入供应链、产品、运营的全方位竞争阶段。蜜雪集团打造的“门店扩张+供应链下沉+本地化创新”模式，凭借高质平价定位抢占海外下沉市场。海外市场空间广阔，但地缘差异、成本压力、本土竞争挑战仍存，蜜雪集团的系统化出海打法，为国内茶饮全球化提供了可复制范本。

目前，蜜雪集团已形成“多品牌、全球化、数智化”战略格局，构建起供应链、门店运营、品牌IP三位一体的核心竞争力。展望未来，蜜雪集团将持续优化国内门店质量，壮大幸运咖、鲜啤福鹿家第二增长曲线；海外市场将持续深耕本土化运营、完善供应链配套，稳步提升全球占有率。在行业从规模扩张转向质量竞争的新阶段，蜜雪集团将依托长期产业布局，持续夯实核心优势，实现高质量稳健增长。