9月19日晚9时，太古仓码头东广场最后一屉蒸笼收起，江风里仍裹着广式点心之香。舞台灯光渐暗，人群却不舍散去。三天里，“一盅两件”从茶楼走进江畔市集，从早茶延展至夜茶，从广州人的日常变成八方来客的体验入口。

2026广州点心季主会场活动落幕，但它撬动的，不只是一场美食市集的热闹，更是广州以点心为切口、扩大服务消费、推动商旅文体健深度融合的一次生动实践。珠水千年，点心一味；点点心意，正汇成城市消费的新韵。

记者曾繁莹

消费大热 热门摊位点心不到一小时被抢光

“点心香不断，烟火气更浓。”每日下午4点，太古仓码头东广场的点心摊位次第开档。暮色一落，蒸笼掀开，白雾裹着烧卖、蒸饺等的香气，随江风漫开。市民循香而来，多个热门摊位的产品不到一小时便告售罄。“现场太火爆”，成为不少商家共同的反馈。

新兴家喻近一百个酥皮焗羊奶，不到一小时售罄，补充的产品送到后，还未摆上桌，又被“一扫而空”；半岛名轩的奶黄菠萝包和港式烧卖每天都在开市的一小时内就卖完，商家每天不断以3倍量来备货，但依然很快被买光；惠如楼的一口酸芥头叉烧酥和金奖榄仁萨琪玛，每碟里面的点心叠到三十厘米高，一会儿工夫就所剩无几；广东迎宾馆的酥姜豆沙糯米糍卖了一笼又一笼；包道摊位每天15时30分开放免费试吃，不到一小时便派光。

买得火热，体验同样热闹。“点心实验室”里，陶陶居、点都德、包道和格兰仕的师傅现场教学，虾饺皮在刀下压至一毫米薄，引来到场学习的市民“哇”声不断，市民何小姐参与DIY后感慨，“做点心真不容易啊”；元气炉微蒸烤炸炖一体机一打开，广式月饼、猪笼饼飘香，这是格兰仕烹饪中心工程师徐文华带来的应景之作。广州酒家金丝姜蓉鸡月饼、现烤茶点系列抢先亮相，林里、Anna Ou、酷库咖啡机器人则用柠檬茶、特调和3D打印拉花，为点心配出年轻味道。

消费热度背后，是广州点心产业的蓬勃活力。在广州点心季启动仪式上，美团研究院同步发布的《2026广州点心消费分析报告》显示，今年1—8月，广州点心平台广府茶楼交易商户数同比增长14.3%，综合客单价提升4.6%；午间11时至14时订单占比达40.2%，点心早已不止于早茶；花都、番禺订单数同比分别增长33.7%、24.5%，商场订单数占比升至26.0%；异地客群订单数增长22.5%，“粤式早茶”搜索量增长231%、排名跃居第4位。

年轻密码 青年从餐饮消费“尝鲜者”成长为主力

今年广州点心季最值得关注的，是经典味道与新消费的“双向奔赴”。新中式茶饮品牌林里与百年老字号陶陶居的联动，表面看是一杯茶配两件点心，深层是两个消费群、两种文化语境彼此渗透：新茶饮带来年轻流量与社交话题，百年老字号提供文化厚度。年轻人因一杯茶饮走近陶陶居，老字号借新茶饮更进一步进入年轻人的日常。这种“新老碰撞”，让广府饮食文化成为可以随手分享的生活方式。

周边产品，则把点心文化变成年轻人愿意带走、愿意晒出的“小物件”。“林里干蒸鸭”“靓蒸蒸”表情包、“棋行广州城”飞行棋，以及包道向广东高校发起的“青年推荐官”选拔倡议，都在用年轻人自己的声音讲述广州点心。

数据显示，18至35岁的年轻群体贡献了全国餐饮消费约45%的增量，青年正从餐饮消费的“尝鲜者”成长为“主力军”，从“跟随者”成长为“定义者”。点心季用联名、表情包、飞行棋、音乐会等新方式，让年轻人从吃客变成参与者、传播者——这或许正是“食在广州”常亮常新的密码。

点心季变身品牌战略发布“新主场”

主会场不只是市集，更是一个发布场、会客厅。启动仪式上，由知名服装设计师池坊婷设计兼指导的“岭南新味·创意点心时尚秀”成为高光时刻。当点心与当代时尚相拥，“食在广州”不再只是味觉记忆，更成为可看、可赏、可传播的城市文化符号。

广州点心季正从城市品牌1.0走向政企共创2.0。9月19日，以“青春正当时·粤点耀锋芒”为主题的包道发布会在点心季主会场开展，这标志着点心季的功能正在升级——它不仅仅是政府搭台、全城共唱的城市节庆，更成为本土点心品牌进行自我升级、战略发布的重要平台。《包道5.0创新消费场景数据及合作政策》借此平台正式发布，集中展示新一代门店模式、消费运营成果及全新特许合作方案；广州市商业特许经营行业协会会长张淦盛将其概括为两个“拓展”：从“点心专门店”走向“一日三餐”，从“外带式消费”走向“舒适且有文化输出的微茶楼”。从“政府搭台”到“企业牵头、青年主场”，点心季正从一个展示城市饮食文化的窗口，升级为品牌借势发声、行业共享经验、政企协同共创的产业平台。

跨界联动，也让点心季的边界不断拓宽。今年广州点心季上，广州本土茶饮品牌林里与百年老字号陶陶居携手，联名推出“一杯两件”跨界联动套餐，在中秋国庆档期推出。此外，南航把“一盅两件”送上万米高空，游船把早茶搬上珠江，观光巴士把“消失的名菜”做成移动美食线……点心季不再只是餐饮行业的内部盛事，而成为链接航空、文旅、汽车、家电、乳业、金融、平台经济的城市级平台。

三天主会场活动落幕，但广州点心季的长尾效应才刚刚开始。它以点心为切口，把文化传承与消费促进放在同一张餐桌上：一边是百年老字号、非遗技艺、岭南风物，一边是新中式茶饮、新IP、新场景、新平台；一边是太古仓的江风与烟火，一边是全城门店、线上平台、航空游船、观光巴士的持续联动。

广州点心季已不只是“一季的活动”，更是广州促进服务消费、推动商旅文体融合发展的城市级IP，是政企共创、青年联动、跨界协同的消费新实践。

珠水千年，点心一味，既向广州建城2240年、得名1800年致敬，也向不断更新的城市生活致意。“一盅两件”盛起千年商都的包容，点点心意汇成服务消费的新韵，广州正以更年轻、更开放、更温暖的姿态，让更多人在升腾的烟火气中读懂广州、爱上广州。